I sei cibi più ricercati dai turisti in Salento
Vacanze in Salento, rotolando verso il tacco d’Italia. Oltre a mare, sole e vento, non possono mancare i cibi tipici pugliesi di cui si sente parlare ormai in tutto il mondo: ingredienti genuini, ricette semplici e gustose, per ogni tasca e per ogni età.
Per “una colazione da campioni”, come recitava un famoso spot pubblicitario, il re è il pasticciotto leccese: crema pasticcera, crema pasticcera e amarene, mandarino, limone, mirtillo, pistacchio, etc… Le varianti sono numerose ma quella originale è la prima, mentre quella più famosa è la con frolla e crema con aggiunta di cacao (il famoso Pasticciotto Obama creato nella Pasticceria Cherì di Campi Salentina, durante la campagna elettorale americana del 2008, vinta da Barack Obama da cui prende il nome). Per coloro che amano osare si potrebbe andare oltre e gustare il fruttone, un pasticciotto ripieno di pasta di mandorle e marmellata di mele cotogne, ricoperto da cioccolato fondente.
A metà giornata uno spuntino è d’obbligo: un rustico di sfoglia con ripieno di besciamella, pomodoro e mozzarella. Questo tipico street food salentino lo si trova ovunque nelle rosticcerie e nei bar e lo si può portare con sé in spiaggia o mangiare al volo.
Proseguiamo con la frisa condita con pomodori freschi e basilico, ideale per grandi e piccini come antipasto: ben “sponzata” (che significa “inzuppata”, nel nostro caso di acqua) e condita con olio extravergine d’oliva, sale e origano.
A pranzo un piatto di “sagne ‘ncannulate” o “sagne torte (ritorte)”: pasta di semola di grano duro fatta in casa formata da striscioline lunghe e attorcigliate, condite solitamente con pomodoro fresco e basilico e una spolverata di ricotta forte leggermente piccante. Alternativa sono le orecchiette pugliesi (originarie della Terra di Bari) con cime di rapa e mollica di pane raffermo soffritta assieme alle acciughe e al peperoncino. Caffe in ghiaccio con latte di mandorla per digerire.
In serata una passeggiata in riva al mare e poi una puccia a km zero farcita con ingredienti locali e (spesso) due gocce di vincotto salentino, magari presso la conosciutissima e gettonatissima casaBIRROZZA a Leverano (Lecce). La puccia è un pane tipico che non ha bisogno di presentazioni, esportato per la gioia dei pugliesi nel mondo.
Buone vacanze pugliesi a tutti.
casaBIRROZZA è aperta tutte le sere in via Fontana 58. Prenotazione tavoli al 338/1047356.
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Scoperta frode ai danni di casaBIRROZZA a Leverano
Il maresciallo ‘nzino della stazione dei Carabinieri di Leverano, insieme all’appuntato ‘ntonuccio, hanno colto in flagrante il leveranese doc Rocco detto “il mangione” mentre falsificava e vendeva nel mercato della “chiazza cuperta” i famosi “punti di casaBIRROZZA“. Il titolare del locale, Dottore Agronomo Carlo Paladini, ha commentato l’accaduto esclamando: “cannaruti sì ma fessi no”.
La raccolta punti della famosa pucceria leveranese è un sistema di fidelizzazione del cliente: per ogni puccia acquistata, il cliente ottiene un punto utile alla raccolta e in palio ci sono vari premi che spaziano dall’abbigliamento alla cosmesi, dal food alle birre, sino ai souvenir. Un modo per far conoscere a tutti l’ampia gamma di prodotti pugliesi che l’azienda lu sciarabbà di Carlo Paladini commercializza in Italia e all’estero, sia in punti vendita tradizionali che turistici, a cominciare dai principali scali aeroportuali italiani.
Ecco i premi in palio:
• 6 punti: una BIRROZZA 33 cl a scelta tra laCHIARA, laMARA e laROSSA
• 10 punti: una puccia o una crema idratante la Toccasana salentina 100 ml o un Tris Condimenti per pasta lu sciarabbà o un tamburello casaBIRROZZA
• 15 punti: una valigetta Tris BIRROZZA o una crema mani Pugliami 100 ml o una t-shirt uomo Spugliami/ t-shirt donna Spugliami
Tra una BIRROZZA e una puccia servita su un tamburello di pizzica salentina, seduti a lume di candela al piano terra o affacciati al luminoso balconcino posto al primo piano, non resta che rilassare la mente e lo spirito. La raccolta punti è valida fino al prossimo 31 dicembre.
Ecco il biglietto (fronte e retro) della raccolta punti incriminata:
Aspettiamo quindi la chiusura delle indagini e ricordiamo che casaBIRROZZA è aperta tutte le sere in via Fontana 58. Prenotazione tavoli al 338/1047356.
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Tutta la verità sulle vacanze pugliesi di Chiara Ferragni

Lo scatto fotografico che sta facendo il giro del web la immortala con un vassoio di panzerotti nel suo “panzerotti time” a Ostuni. Saranno panzerotti baresi oppure i calzoni leccesi? Eh già, perché a prima vista sembrerebbero identici ma i primi sono preparati con una base di pizza molto sottile piegata a mezzaluna e ripiena di mozzarella, pomodoro e origano (versione classica) mentre i secondi sono impasti fritti della stessa forma dei “cugini baresi” e con lo stesso ripieno ma più spessi. Non esiste panzerotto che non sia cccompagnato da una birra, in estate fresca e magari a km zero non filtrata, non pastorizzata come la BIRROZZA artigianale salentina laCHIARA.
E tra una passeggiata e un tuffo nel mare azzurro salentino, sicuramente una pausa pranzo a base di orecchiette è d’obbligo. Potrebbero aver mangiato la versione classica con le cime di rapa oppure quella con pomodorini datterini freschi, basilico e ricotta forte.
Chissà se ai Ferragnez piacciono di più le frise leccesi, doppie e completamente ricoperte dal condimento, oppure quelle baresi più sottili e leggere? Come recita e illustra la Calamita Puglia frigo frisa: “Troppo dura? Sponzala!” Avranno fatto colazione con pasticciotti classici alla crema o con un rustico leccese? Il rustico leccese viene spesso “addentato” di salentini per una gustosa colazione salata, perché la pasta sfoglia ripiena di mozzarella, pomodoro e besciamella è gustosa da mattina a sera.
Rotolando verso sud come i nostri tarallini classici all’olio d’oliva, attendiamo i prossimi aggiornamenti!
Novità estate 2021: “Le Salatine”, chips artigianali con sorpresa salentina
Dopo anni di studio e ricerca sul mondo della produzione e trasformazione delle patate, il Dott. Agronomo Carlo Paladini – titolare dell’azienda pugliese lu sciarabbà – dà vita, assieme a Elide Zecca (Servizio Clienti) e Deborah Baldasarre (New Business Development Manager), a “Le Salatine”, le prime chips artigianali con sorpresa salentina fritte al 100% in olio d’oliva e condite con sale marino pugliese.
Il sale è dosato in modo tale da renderle particolarmente sfiziose rispetto alle chips già presenti sul mercato, la sorpresa salentina è fatta a mano con amore e fantasia. Novità assoluta nel panorama gastronomico locale. Un altro gustoso prodotto tipico pugliese che si aggiunge al paniere delle centinaia di referenze commercializzate da lu sciarabbà in Italia e all’estero sia tramite l’e-commerce Pugliami.it che in centinaia di punti vendita e nei principali scali aeroportuali nazionali.
L’obiettivo è valorizzare il territorio pugliese in maniera unica e originale, con un prodotto che omaggia la Puglia e le sue materie prime in 125 grammi di gusto e sapori di un tempo.
“Le Salatine” rappresentano una sorta di rivalsa nei confronti di tutti coloro che, per molti anni, mi hanno soprannominato San Carlo associandomi alle famose patatine in busta, ma anche per via della passione per questo “tubero” – dichiara Carlo Paladini -. E se da piccolo le ho sempre desiderate, da grande le ho realizzate”.
Prezzo di lancio € 3,50. Per acquistarle, clicca qui!
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Come impiegare l’olio da massaggio alle mandorle
L’olio di mandorle dolci è un prodotto utile da avere sempre a disposizione, grazie ai moltissimi usi ed impieghi diversi sia in ambito cosmetico, che alimentare.
Olio da massaggio emolliente e nutriente
Grazie alle proprietà emollienti, nutrienti, lenitive e elasticizzanti, l’olio di mandorle è un olio da massaggio adatto a tutti i tipi di pelle, da quella delicata dei bambini e dei neonati, a quella secca e matura.
L’alto contenuto di acidi grassi insaturi e polinsaturi, come acido oleico, linoleico, palmitico e stearico, rende questo olio naturale particolarmente indicato per idratare in profondità restituendo elasticità anche alle pelli più secche e facilmente irritabili.
L’olio di mandorle dolci in cosmesi può essere utilizzato come detergente e struccante ed è adatto ad eliminare ogni traccia di trucco dal viso in un modo delicato, fornendo al contempo anche idratazione.
Essendo un olio elasticizzante viene da sempre consigliato come idratante ed emolliente durante la gravidanza, poiché riesce a prevenire il cedimento cutaneo che porta alla formazione di antiestetiche smagliature, migliorando elasticità e tono della pelle nel periodo in cui si hanno variazioni consistenti di peso. Per essere efficace come trattamento antismagliature deve però essere applicato con un massaggio, regolarmente due volte al giorno.
L’olio di mandorle dolci è un ottimo rimedio naturale lenitivo anche per chi è afflitto da dermatiti, eczemi, irritazioni e arrossamenti e si assorbe velocemente sia sulla cute asciutta che bagnata.
Oltre che sulla pelle del viso e del corpo, si può applicare anche su capelli sfibrati, preparando un impacco pre-shampoo, per renderli morbidi, lucidi e disciplinati, prima di procedere con il normale lavaggio.
Utilizzato puro o mescolato ad altri oli, può essere applicato anche sulle unghie, come trattamento naturale per ammorbidire le cuticole e rende l’unghia sana e forte.
Olio di mandorle dolci per uso interno ed esterno
La qualità di un olio di mandorle dolci dipende infatti da come l’olio viene estratto. Essendo ricavato dal seme del mandorlo, la mandorla, è fondamentale che venga ottenuto per spremitura o pressione a freddo e non con l’utilizzo di solventi chimici, metodo molto più economico, ma che non consente di ottenere un olio puro e naturale, alterandone in parte le proprietà.
Nel negozio online di Erboristeria Clorofilla, per esempio, si possono trovare vari tipi di olio di mandorle puro, proveniente da agricoltura biologica, adatto anche per uso interno. L’olio di mandorle dolci rappresenta infatti anche un ottimo rimedio naturale per curare alcune problematiche gastriche ed intestinali e può essere somministrato anche ai bambini, proprio per proteggere l’intestino da infiammazioni. Viene inoltre consigliato come rimedio erboristico per tosse, bronchite e disturbi delle vie respiratorie, poichè favorisce l’eliminazione del muco in eccesso.
La fornita erboristeria romagnola tratta vari tipi di olio di mandorle di qualità, sia puri che profumati, senza coloranti,senza conservanti, profumi di sintesi o oli minerali.
Il classico olio di mandorle dolci profumato di L’Amande Marseille, delicatamente profumato e spremuto a freddo, ideale per mantenere la pelle liscia, vellutata e idratata, contrastando così tutti gli inestestismi.
Disponibile anche nelle varianti olio di mandorle arricchito dall’olio di borragine, adatto a tutti i tipi di pelle e capelli per un trattamento di benessere totale, è un olio da massaggio che non unge e si assorbe molto rapidamente, oppure olio di mandorle arricchito all’olio di rosa mosqueta, dal profumo delicato e naturale.
Tra le proposte potete trovare poi la linea del Dr. Taffi, con vari tipi di olio di mandorle dolci spremuto a freddo per mantenere intatte tutte le proprietà del prodotto, profumato ai fiori di loto, olio di mandorle profumato alla vaniglia, oppure profumato al patchouli, per chi ama profumazioni più esotiche e decise o olio profumato al muschio bianco, per chi sceglie le essenze dolci, al karkadè per chi cerca un effetto energizzante o al tè bianco per chi ama le fragranze fresche.
Soprattutto nel caso si voglia acquistare olio di mandorle per uso interno, bisogna fare attenzione al momento dell’acquisto: solo olio di mandorle spremuto a freddo!
Il regalo giusto conquista il Natale
Il regalo ideale, in un mondo sempre più veloce, è il tempo, quello trascorso in compagnia delle persone a cui si vuole bene è da considerarsi il più prezioso. Meglio dunque riunirsi tutti insieme davanti ad una tavola ricca di prelibatezze al tartufo, cucinate con un ottimo olio extravergine d’oliva.
Che sia per una cena romantica, per un aperitivo di inizio feste con i colleghi o per l’amico appassionato di cucina che ha già tutto, ma vuole sempre di più, gli Urbanissimi saranno regali di certo graditi. Ed ecco che il Natale si tinge di qualità, grazie alle confezioni speciali di Urbani Tartufi. In particolare, il cofanetto “Gli Urbanissimi Extra” con la Salsa Tartufata Nera e la Salsa Tartufata Bianca (entrambe in confezione da 90g), gli Stringozzi con Tartufo, tipica pasta umbra, e i Funghi Porcini Secchi “qualità speciale” utili a realizzare piatti prelibati, ma anche una selezione di condimenti estremamente versatili come l’Olio al Tartufo Bianco e l’Aceto Balsamico di Modena IGP al Tartufo Bianco, in grado di arricchire qualsiasi pietanza, persino le insalate. Una confezione di Cioccolatini con Tartufo Nero e Bianco completa il pacco.
Per chi invece deciderà di volare in mete lontane durante le Feste, suggeriamo di regalare e regalarsi esperienze inedite firmate Urbani disponibili sullo shop, come una degustazione d’eccellenza al Truffle Bar & Restaurant di Urbani Tartufi a Bangkok, uno tra i centri d’interesse culinario più famosi della Thailandia, con una vista mozzafiato sulla città più gettonata del momento.
Aloe Vera, benefici e controindicazioni
Detox, antinfiammatoria, cicatrizzante, lenitiva, rinfrescante, nutriente, idratante. In due parole: aloe vera. Elisir di salute e bellezza, è nota da millenni per i suoi benefici.
Già gli antichi Egizi ne conoscevano le proprietà e la utilizzavano nelle pratiche d’imbalsamazione, oltre a considerarla pianta dell’immortalità. Dagli Egizi a oggi, senza dimenticare gli antichi Romani che la impiegavano per curare le ferite dei soldati, le caratteristiche curative non sono passate inosservate neppure al padre della medicina moderna, Ippocrate. La diffusione e la commercializzazione di prodotti a base di aloe vera? Dagli anni ’50, quando il liquido estratto dalle foglie, ricco di principi attivi, iniziò a essere utilizzato per trattare ustioni, come succo da bere e ingrediente per prodotti cosmetici.
Due i tipi di estratti che si ottengono: il gel e il succo condensato. Conosciamoli meglio.
Dalle proprietà antinfiammatorie, cicatrizzanti e stimolanti la rigenerazione cellulare, si ricorre al gel di aloe per la cura di scottature, cicatrici, ferite, eritemi solari, abrasioni, irritazioni cutanee. L’utilizzo esterno è generalmente sicuro, tuttavia si potrebbero verificare effetti collaterali quali dermatiti o eritemi. Controindicato in caso di gravidanza, allattamento e ipersensibilità individuale. Per le sue proprietà emollienti e anti-aging è un vero toccasana per la pelle danneggiata ed è sempre più utilizzata in cosmesi per la preparazione di prodotti dedicati a prevenire l’invecchiamento cutaneo, alleviare le rughe, riparare le pelli secche. Applicata sul corpo, ad esempio attraverso un bagnodoccia arricchito da olio d’oliva e calendula, apporta idratazione e nutrimento straordinari. In caso di screpolature la soluzione è una crema mani – perfetta se combina ai benefici dell’aloe le proprietà dell’olio d’Argan – dall’azione super nutriente, protettiva e lenitiva.
E se invece di applicarla volessimo berla? Ladies and gentleman il succo di aloe vera è servito. Le sue principali proprietà sono quelle lassative e depurative. Utile nei casi di stitichezza, riequilibra la flora batterica e ripristina le corrette funzionalità dell’apparato digerente. Svolge anche un’azione protettiva della mucosa gastrica, stimola il sistema immunitario, combatte i radicali liberi grazie alle sue proprietà antiossidanti. Attenzione però ai possibili effetti collaterali. Può causare crampi, dolori addominali, nausea, vomito, irritazione della mucosa intestinale o interferire con l’azione di alcuni farmaci. È sconsigliato l’uso in caso di problemi epatici e intestinali, in gravidanza e durante l’allattamento.
Centella, Caffeina e Olio di Curcuma: I tre moschettieri
Insieme sono un mix eccezionale per idratare e rassodare la pelle, singolarmente le loro virtù non sono da meno. Signore e signori ecco centella, caffeina e olio di curcuma.
Giorno dopo giorno la pelle si disidrata e perde la sua compattezza. Una crema corpo che:
– svolge un’azione rassodante sul derma grazie alla centella;
– stimola il drenaggio e la rimozione dei liquidi stagnanti per effetto della caffeina;
– previene l’invecchiamento cutaneo per merito dell’olio di curcuma diventa un indispensabile e quotidiano alleato di bellezza.
E queste sono solo alcune delle tante virtù dei nostri “difensori”. Conosciamoli meglio.
Centella
Iniziamo con una curiosità: in Malesia e in Madagascar la pianta è nota come “erba delle tigri”, perché secondo la leggenda le tigri erano solite curarsi le ferite delle lotte con altri animali strofinando la parte danneggiata sulla centella. Proprietà, quelle guaritive, cicatrizzanti e antibatteriche, che rendono questa pianta utile per la pelle irritata e in casi di ulcere, cicatrici e piaghe. E non finisce qui. Come crema corpo stimola la produzione di collagene, favorisce la circolazione, contrasta la perdita di elasticità e la formazione di rughe e smagliature. Sempre più impiegata nel trattamento degli inestetismi della cellulite, è ideale per la pelle matura che appare fresca e levigata.
Caffeina
Lo sapevi che il composto attivo principale del caffè è amico della nostra bellezza? Dalle svariate proprietà cosmetiche, la caffeina è apprezzata in particolare per la sua capacità di stimolare la circolazione, eliminare i liquidi in eccesso e ridurre il grasso corporeo. Motivo per cui è un efficace alleato per rassodare, snellire, combattere gli inestetismi della cellulite, le adiposità localizzate e il rilassamento della pelle del viso, borse e occhiaie. Non manca di potere idratante e antiossidante. Dall’azione astringente, contribuisce al miglioramento del tono e della levigatezza della pelle.
Olio di curcuma
Utilizzata in cucina, ha conquistato anche il mondo della cosmesi. È la curcuma, la spezia dalle proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Presente nelle ricette di bellezza del viso e del corpo, l’olio di curcuma è apprezzato dalle pelli mature (e non solo) e spente che acquistano nuova vitalità, tono e colorito. È un ottimo rimedio per combattere il rilassamento cutaneo e le rughe, prevenire l’invecchiamento e proteggerla dal sole. Utilizzato per donare riflessi dorati ai capelli, per il suo potere sebo-regolatore è indicato anche in caso di forfora e capelli grassi.
Se saprai starmi vicino, ti farò un massaggino
Dedicate al vostro partner una poesia, magari recitatela mentre massaggiate. Ne trarrete grandi benefici ;)
Pablo Neruda in Se saprai starmi vicino aspira a un amore travolgente che unisce due corpi in una sola anima e armonizza le diversità. Penso spesso a queste parole quando entro nei negozi alla ricerca di un prodotto da massaggio che vorrei condividere con un partner, una cornice dell’amore travolgente di Neruda. Un prodotto di cosmesi naturale come naturali sono l’attrazione e il sentimento, perché solo con queste premesse il massaggio sarà infinitamente più piacevole, i profumi più inebrianti e l’effetto più travolgente.
Dedicate al vostro partner una poesia, magari recitatela mentre massaggiate. Ne trarrete grandi benefici 😉
Se saprai starmi vicino,
e potremo essere diversi,
se il sole illuminerà entrambi
senza che le nostre ombre si sovrappongano,
se riusciremo ad essere “noi” in mezzo al mondo
e insieme al mondo, piangere, ridere, vivere.
Se ogni giorno sarà scoprire quello che siamo
e non il ricordo di come eravamo,
se sapremo darci l’un l’altro
senza sapere chi sarà il primo e chi l’ultimo
se il tuo corpo canterà con il mio perché insieme è gioia…
Allora sarà amore
e non sarà stato vano aspettarsi tanto.
Pablo Neruda
Quando il massaggio induce al piacere
Sono a cena con il mio partner, sopraggiunge finalmente il dessert e penso al massaggio che vorrei...
Una coppetta di tiramisù panna e cioccolato ci separa dal momento topico della serata, quello che abbiamo fantasticato per giorni e giorni di lavoro: il fatidico dopocena a casa per rilassarsi e bere qualcosa in un’atmosfera più intima.
Tra un cucchiaino e l’altro, cominciamo a parlare di quanto amiamo fare il bagno, distenderci sul tappeto del salotto, in piena libertà, praticamente in mutande. Sarebbe perfetto un massaggio con l’olio che abbiamo comprato qualche giorno prima, il momento ideale per testarlo insieme.
In meno di mezz’ora siamo già a casa. Pochi attimi e rotoliamo sul tappeto. Vado a pendere l’olio prima che l’istinto selvaggio abbia il sopravvento. Torno e lo ritrovo a navigare col cellulare sul sito di OMGYes*, pronto a esplorare l’edging**.
La stimolazione comincia e il piacere si propaga in tutto il corpo. Il massaggio ai piedi, ora “storditi”, poi avanti sino al viso. Epoiepoiepoi…
*OMGYes è un sito web sulla ricerca del piacere sessuale femminile, dove donne e uomini hanno l’opportunità di migliorare i loro rapporti intimi con vere e proprie simulazioni tattili. Gli utenti possono esplorare nozioni recentemente scoperte che spiegano le particolari modalità (edging, hinting e layering) con cui molte donne e i loro partner accrescono e stimolano il piacere. Fondato da Lydia Daniller e Rob Perkins, OMGYes deriva da uno studio della società For Goodness Sake LLC, che si avvale delle competenze di un gruppo composto da ricercatori, registi, ingegneri, educatori e sessuologi.
**L’edging è definito anche orgasmo controllato perché è una pratica sessuale che consente di stimolare il piacere nel partner a lungo, raggiungendo più volte il limite oltre cui sopraggiunge l’orgasmo e poi superandolo per ottenerne uno particolarmente intenso.









